Ghost of Prince

En sammetslen, viol-forward cocktail med spöklik lyster.

Ingredienser

  • 45 ml London Dry gin
  • 15 ml Crème de violette (viol-likör)
  • 20 ml Färskpressad citronjuice
  • 10 ml Sockersirap (1:1)
  • 15 ml Äggvita eller aquafaba (för skum)
  • Toppa Sodavatten (valfritt, tunnare & lättare)
  • Garnera ätbar violblomma eller citronzest

Gör så här

  1. Torrskaka (utan is) gin, crème de violette, citron, socker och äggvita/aquafaba i 10–12 sekunder.
  2. Tillsätt is och skaka hårt igen tills tinnen känns riktigt kall.
  3. Finsila upp i kylt glas. Toppa med en liten skvätt sodavatten om du vill ha extra fluffigt skum.
  4. Garnera med violblomma eller en tunn citronzest. Skål!

Torrskakningstips: Aquafaba (kikärtsspad) ger fint skum utan ägg och mildrar syran – perfekt om du vill ha en helt vegansk Ghost of Prince.